鸡蛋汉堡是一种美味的小吃，制作简单，食材丰富。以下是鸡蛋汉堡的制作方法：

准备食材

- 面糊材料：

- 中筋面粉 100克

- 玉米淀粉 20克

- 泡打粉 3克

- 盐 2克

- 水 约200克（根据面糊稠度调整）

- 馅料：

- 鸡蛋 2-3个

- 午餐肉或火腿片 适量

- 葱花 适量

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- 肉馅（可选） 适量

- 调料：

- 盐、胡椒粉、五香粉 少许

- 甜面酱、辣椒酱、番茄酱 适量

制作步骤

1. 调制面糊

- 将中筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合在大碗中。

- 慢慢加入水，边加边搅拌，直至面糊顺滑无颗粒，呈可缓慢流动状态。

- 静置面糊15-20分钟，使其更加蓬松。

2. 准备馅料

- 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和葱花，搅拌均匀。

- 午餐肉或火腿片切成薄片。

- 如使用肉馅，可加入盐、胡椒粉、五香粉等调味料，并搅拌均匀。

3. 制作鸡蛋汉堡

- 预热鸡蛋汉堡模具，刷上一层食用油。

- 倒入适量面糊，约占模具高度的一半。

- 打入一个鸡蛋，放入午餐肉片或肉馅。

- 再倒入一层面糊，覆盖鸡蛋和馅料。

- 待底部面糊凝固后，用工具将汉堡翻转，继续煎至两面金黄。

4. 涂抹调料

- 煎好的鸡蛋汉堡取出，涂抹甜面酱、辣椒酱或番茄酱。

- 可根据个人口味添加生菜叶或其他配菜。

小贴士

- 火候控制：使用小火慢煎，确保面糊熟透且不易焦糊。

- 馅料选择：可根据个人喜好调整馅料种类和比例。

- 面糊稠度：太稠不易成型，太稀则难以操作，需适当调整水量。

通过以上步骤，您就可以在家中制作出美味的鸡蛋汉堡了。

发布于：浙江省